Pousses d'ail au porc

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Cuisine russe
Teneur en calories 229,7 kcal
Portions 0,5 l.
Temps de cuisson 40 minutes
Protéines * 9,1 grammes
Graisses * 14,2 g
Les glucides* 22,9 grammes
Pousses d'ail au porc

Les flèches ou les pousses d'ail sont des herbes tout à fait comestibles, avec lesquelles vous pouvez créer de nombreuses recettes. L'un d'eux consiste à cuire des flèches avec de la viande, par exemple avec du porc. Le plat s'avère assez satisfaisant et, en même temps, pas lourd. La recette des tireurs d'ail à la viande nous est venue de Chine et ne perd pas de sa popularité.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Ramassez les pousses d'ail fraîches, sélectionnez toutes les pousses entières et non pourries. Ce sont les meilleures flèches dont nous avons besoin pour préparer le plat. Cependant, vous pouvez prendre des flèches gelées si vous vous en procurez.
étape 2 sur 9
Rincez bien les flèches, séchez et coupez les pointes fines. Coupez les flèches en petits morceaux de 2-3 centimètres de long.
étape 3 sur 9
Faites bouillir de l'eau propre, salez-la et envoyez les flèches dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour qu'elles ramollissent.
étape 4 sur 9
Plier les flèches dans une passoire, puis les mettre sur de la glace ou bien rincer à l'eau glacée. Ainsi, les flèches resteront d'une couleur juteuse agréable et ne se décoloreront pas.
étape 5 sur 9
Rincez bien la viande et coupez-la en fines lamelles, un peu comme les pousses d'ail.
étape 6 sur 9
Battez l'œuf de poule, ajoutez la fécule et une cuillère à soupe (cuillère à soupe) d'huile végétale. Remuer la pâte.
étape 7 sur 9
Mettez la viande dans la pâte et mélangez bien pour que tous les morceaux soient bien baignés dans le mélange d'œufs.
étape 8 sur 9
Faire chauffer une poêle avec une quantité modérée d'huile végétale et y envoyer la viande. Saisir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter la sauce soja et remuer.
étape 9 sur 9
Placer les pousses d'ail sur la viande, ajouter des épices et du sel si nécessaire. Laissez mijoter le tout pendant environ deux à trois minutes, puis servez le plat à table.

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