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Tomates en tranches pour l'hiver sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 57,5 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 40 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 2,5 grammes

Les glucides* 14,9 grammes

Tomates en tranches pour l'hiver sans stérilisation

Teneur

Il est pratique de faire mariner les tomates en tranches lorsqu'elles sont si grosses qu'elles ne passent pas bien dans la gorge du bocal. De plus, en cours de traitement thermique, ils laisseront échapper du jus, ce qui ne profitera qu'à votre récolte.

Ingrédients

Processus de cuisson

Pour la conservation, il est préférable de prendre des fruits mûrs denses. Lavez et séchez les tomates, coupez-les en tranches.

Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en fines demi-rondelles.

Pour la marinade, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre, le sel et le sucre, portez la saumure à ébullition. Mettre un couvercle sur la casserole, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Laver les boîtes de conserve avec du soda et stériliser. Placer l'oignon haché, l'ail et le persil au fond. Disposez ensuite les tranches de tomates, versez de l'huile de tournesol et du vinaigre dessus.

Versez la marinade sur les tomates, roulez les bocaux avec les couvercles, enveloppez-les d'une couverture et laissez-les refroidir complètement. Au moment d'ouvrir les rouleaux, servez les quartiers de tomates avec les oignons marinés - c'est délicieux.

Bon appétit!