domicile
➠ Collations
➠ Collations
➠ Quartiers de tomates en gélatine

Quartiers de tomates en gélatine

1413

Cuisine russe

Teneur en calories 64,9 kilocalories

Portions 0,5 l.

Temps de cuisson 35 minutes

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 14,5 grammes

Teneur

Nous vous proposons une recette de tomates épicées marinées aux oignons en gélatine. Un apéritif aussi inhabituel mais très savoureux s'envole immédiatement de la table. Pour la préparation de la marinade, on utilisera du sucre de canne, qui donnera à la marinade une belle couleur, et la préparation aura un goût agréable avec des notes de caramel, qui se marient idéalement avec l'acidité des tomates.

Ingrédients

Processus de cuisson

Pour la cuisson, sélectionnez des tomates mûres denses. Nous les lavons à l'eau courante, les laissons sécher un peu et les coupons en petites tranches de forme arbitraire. Nous nettoyons l'oignon, rinçons et coupons en fines rondelles.

Mettez le sucre, le sel et les épices dans une casserole. Remplissez d'eau et mettez le feu. Porter à ébullition, laisser mijoter 2 minutes, puis ajouter le vinaigre, faire bouillir encore une minute et retirer du feu.

Mettez la gélatine dans un petit bol, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillie tiède, remuez bien et laissez gonfler. Ajoutez-le ensuite à la marinade chaude et mélangez bien.

Mettez les tomates et les oignons hachés dans un bocal prélavé et stérilisé. Versez la marinade chaude dans le bocal et serrez bien le couvercle. Nous laissons la pièce jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement à température ambiante, après quoi nous la mettons au réfrigérateur pour la conserver.