Tomates et poivrons au jus de tomate

Trier les tomates, laver. Lavez et séchez le piment. Découpez les tiges de certaines tomates et les boîtes de graines de certains poivrons. Coupez les tomates en morceaux et hachez-les dans un mixeur. Passer la purée de tomates au tamis pour retirer le gâteau.

Une partie de piment doux coupé en cubes et hachez-le dans un mélangeur. Couper l'autre partie en morceaux et laisser sur la table. Ajouter les piments hachés aux poivrons hachés, battre à nouveau avec un mélangeur. Incorporer la purée de poivrons à la purée de tomates.

Lavez les boîtes de conserve avec du soda à l'eau tiède, séchez-les au four. Faire bouillir les couvercles. Mettez les tomates entières dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis transférez-les dans un récipient avec de l'eau froide et enlevez la peau. Couper les tomates en 4 morceaux, retirer les tiges. Placez les tomates dans le bocal de manière à ce qu'elles occupent les ¾ du bocal. Mettez les poivrons qui ont été préparés plus tôt dans le bocal entre les tomates. Verser la purée de tomates et de poivrons dans une casserole, ajouter le paprika, le sucre et le sel. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Verser la purée bouillante sur les légumes dans un bocal et couvrir avec des couvercles. Mettez une serviette dans une casserole pour la stérilisation, mettez des pots de tomates et de poivrons, versez progressivement de l'eau chaude. Stériliser pendant 15 minutes, ajouter de l'eau froide dans la casserole pendant qu'elle bout.

Serrez les couvercles et laissez refroidir à l'envers, enveloppé dans une couverture. Une fois la pièce refroidie, rangez-la.