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Tomates comme baril

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Cuisine russe

Teneur en calories 52,4 kcal

Portions 25 ports.

Temps de cuisson 14h40

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 12,3 grammes

Teneur

Les tomates en fût peuvent être vertes ou rouges. Les deux options sont merveilleuses à leur manière. Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette de tomates mûres aromatiques. L'avantage de cette recette est que les tomates peuvent être servies après 14 jours.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et stérilisez soigneusement les pots. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles.

Lavez et épluchez soigneusement la racine de raifort, coupez-la en plusieurs morceaux. Peler l'ail.

Rincez et séchez les poivrons et les piments forts, coupez-les en deux et retirez les graines et le cœur. Couper en plusieurs morceaux. Mettez les ingrédients préparés dans un bol de mélangeur et broyez jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un robot culinaire.

Rincez abondamment le persil et l'aneth, séchez-les et coupez-les en plusieurs morceaux. Mélanger avec la masse de légumes hachés. Rincez soigneusement les tomates à l'eau froide et séchez-les. Utilisez un cure-dent pour faire plusieurs piqûres autour de la tige.

Divisez la masse hachée uniformément par le nombre de boîtes. Placez les tomates hermétiquement dans des bocaux stériles, ajoutez le mélange haché. Versez la quantité d'eau potable requise dans une casserole profonde, ajoutez le sucre cristallisé, le sel de table et le vinaigre de table, remuez jusqu'à ce que les épices soient complètement dissoutes. Versez la saumure préparée sur les tomates.

Mettez les légumes verts restants sur le dessus dans des bocaux avec des tomates et fermez avec des couvercles en nylon étanches. Placez les pots dans un endroit frais. Une délicieuse collation sera prête dans 2 semaines.

Bon appétit!