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Tomates en conserve au vinaigre

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Cuisine russe

Teneur en calories 73 kcal

Portions 5 litres.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 17,8 g

Teneur

C'est probablement la recette de tomates en conserve la plus simple et la plus rapide que vous puissiez trouver sur le net. Ramassez pour cela des tomates mûres et denses, elles conservent alors mieux leur forme et sont uniformément saturées de sel et d'épices.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et stérilisez les boîtes pour la conservation. Faire bouillir les couvercles. Lavez soigneusement les tomates et les herbes sous l'eau courante. Peler l'ail.

Mettez les feuilles de laurier, les feuilles de raifort, les parapluies à l'aneth, les gousses d'ail, les clous de girofle et les grains de poivre dans les bocaux. Disposez bien les tomates dessus.

Versez de l'eau dans une casserole, faites-la bouillir. Versez de l'eau bouillante sur les pots de tomates et laissez-les reposer 5 minutes. Cette procédure doit être répétée une fois de plus.

Pour la troisième fois, versez l'eau des canettes dans une casserole, portez-la à ébullition, ajoutez le sel, le sucre, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes. Ajouter enfin le vinaigre et retirer du feu. Remplissez les bocaux de marinade jusqu'en haut et enroulez les couvercles dessus avec une machine à sertir. Couvrez les pots d'une couverture chaude et laissez-les refroidir complètement. Transférez ensuite la couture dans un endroit frais et sec où elle sera conservée jusqu'aux fêtes d'hiver.

Bon appétit!