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Tomates sous la neige en bocal de 3 litres

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Cuisine russe

Teneur en calories 177,2 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 13 grammes

Graisses * 5,7 grammes

Les glucides* 28,2 g

Tomates sous la neige en bocal de 3 litres

Teneur

La recette des tomates sous la neige dans un pot de 3 litres est universelle. Avec elle, vos tomates ressortiront bien de toute façon. Les tomates s'avèrent très juteuses, aromatiques et savoureuses, elles conviennent à l'apéritif pour n'importe quel plat et deviendront le point culminant d'une famille ou d'un dîner.

Ingrédients

Tomates fraîches 1 kg Ail 2 pièces Piment de la Jamaïque 6 pièces moutarde française 2 cuillères à café Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Le sel 2 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 8 cuillères à café

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson des tomates sous la neige. Trier les tomates, laver et sécher sur un torchon. Peler l'ail.

Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient. Par exemple, au micro-ondes.

Percez chaque tomate à la tige avec un cure-dent afin qu'elles n'éclatent pas de l'eau bouillante. Placez les tomates bien serrées dans des bocaux, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 10 minutes.

Pour la saumure, faire bouillir de l'eau, y dissoudre le sucre et le sel, ajouter le piment de la Jamaïque aux petits pois. À la fin, versez le vinaigre dans la saumure, mélangez bien le tout.

Râpez l'ail sur une râpe fine. Égoutter l'eau bouillante des tomates, envoyer l'ail dans les pots de tomates.

Ajouter les graines de moutarde dans les pots.

Versez la saumure préparée dans des bocaux. Roulez les banques.

Retournez les bocaux de tomates sous la neige, enveloppez-les d'une couverture, laissez refroidir complètement. Conservez les tomates dans un endroit frais et sombre sous la neige jusqu'à ce que vous en ayez besoin.