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Tomates à l'ail pour l'hiver à travers un hachoir à viande

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Cuisine russe
Teneur en calories 49,7 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 35 minutes
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,1 g
Les glucides* 11,7 g
* par 100 gr. produit
Tomates à l'ail pour l'hiver à travers un hachoir à viande
Teneur

Nous vous proposons une excellente option pour cuisiner des tomates hachées à l'ail. Ce type de couture peut très bien servir d'alternative au ketchup du commerce. Les tomates ne sont pas traitées thermiquement, elles conservent donc toutes les vitamines, la seule condition est de les conserver au réfrigérateur.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Nous sélectionnons des tomates mûres, charnues et uniquement de bonne qualité, puisque notre récolte ne subira pas de traitement thermique.
étape 2 sur 5
Eplucher et laver l'ail.
étape 3 sur 5
Nous lavons les tomates à l'eau courante, les mettons sur un torchon et les laissons sécher pendant 15 à 20 minutes. Alternativement, vous pouvez essuyer les tomates avec une serviette. Couper les tomates sèches en deux, retirer le pédoncule et les couper en tranches.
étape 4 sur 5
Broyer les tomates dans un mixeur ou les passer dans un hachoir à viande. Passer l'ail dans une presse. Ajouter du poivre et du sel à la masse tomate-ail. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel se dissolve.
étape 5 sur 5
Mettez la sauce tomate finie dans des bocaux stérilisés et fermez les couvercles. Il est préférable de conserver un tel produit au réfrigérateur. Malgré l'absence de traitement thermique, il peut être conservé longtemps au réfrigérateur dans des pots stériles et un couvercle bien vissé.

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