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Tomates au chou-fleur pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 58,5 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 0,7 g

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 13,9 grammes

Teneur

Le chou-fleur convient également au marinage et aux saveurs de l'autre côté. Les rouleaux de chou-fleur et de tomates ont l'air très appétissants et sont riches en vitamines saines.

Ingrédients

Chou-fleur 1 kg Tomates fraîches 1 - 1,5 kg Le sel 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 1 cuillère à café Grains de poivre noir goût Ail 1 - 2 dents

Processus de cuisson

Laver le chou pollinique et le démonter en inflorescences.

Les tomates sont mieux prises petites, fermes et pas trop mûres. Lavez-les, séchez-les et faites une piqûre avec un cure-dent près de la tige. Lavez et stérilisez les bocaux à sertir. Placez les tomates et les inflorescences de chou étroitement dans des bocaux dans un ordre aléatoire.

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Versez de l'eau bouillante sur les légumes dans le bocal, couvrez de couvercles stérilisés, mais ne tordez pas. Laissez les légumes dans l'eau bouillante pendant 25-30 minutes.

Vidangez ensuite l'eau des bidons dans la casserole. Ajoutez 1 à 2 gousses d'ail et quelques grains de poivre dans les bocaux.

Mettez la casserole avec la marinade sur le feu, ajoutez le sel et le sucre, remuez et laissez cuire 5-7 minutes après ébullition. En fin de cuisson, versez le vinaigre. Versez la marinade dans les bocaux et roulez les couvercles. Retournez les bocaux, couvrez d'une couverture et laissez refroidir complètement. Conservez les rouleaux dans un endroit frais.

Bon appétit!