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Tomates au chou pour l'hiver sans stérilisation

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Cuisine russe

Teneur en calories 91,3 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 80 minutes

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 1,8 grammes

Les glucides* 21,3 grammes

Tomates au chou pour l'hiver sans stérilisation

Teneur

Les flans de légumes rendront votre table diversifiée tout au long de l'année. Les tomates et le chou constituent une collation rapide et facile pour compléter vos repas chauds à table.

Ingrédients

chou blanc 1.5KG Tomates fraîches 1 kg poivron 0.5KG Carotte 2 pièces Oignon 0.5KG Vinaigre de table 9% 100g Sucre en poudre 3 cuillères à soupe Le sel 4 cuillères à soupe Huile végétale 100g

Processus de cuisson

Nous retirons le chou blanc des feuilles supérieures, puis le hachons finement. Nous n'utilisons pas la souche.

Nous lavons les tomates mûres et dures, enlevons les queues. Couper en quartiers.

rincer les poivrons, retirer le cœur et les graines, les couper en tranches de taille moyenne.

Nous lavons et épluchons les carottes, puis passons dans une râpe grossière.

Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.

Combinez les légumes hachés dans un bol commun, ajoutez-y du sel, du sucre, versez le vinaigre et l'huile végétale. Remuez et laissez infuser pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, nous mettons les légumes à feu modéré, portons à ébullition, puis couvrons avec un couvercle, réduisons le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Nous rinçons soigneusement les bocaux et les couvercles. De plus, les pots doivent être légèrement chauffés. Pas besoin de stériliser. Ensuite, nous distribuons les légumes finis et couvrons avec des couvercles. La récolte de tomates et de choux est prête. Peut être envoyé pour stockage !