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Tomates dans leur jus avec raifort et ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 58,8 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 14,1 grammes

Tomates dans leur jus avec raifort et ail

Teneur

Les tomates dans leur jus sont une collation populaire assez courante qui est roulée pour l'hiver. Il peut être diversifié avec divers additifs et épices, dans notre cas c'est le raifort et l'ail, qui ajoutent du piquant aux tomates.

Ingrédients

Tomates fraîches 1 kg Le sel 2 cuillères à soupe Tomates fraîches (pour le jus) 1.5KG Sucre en poudre 4 cuillères à soupe Raifort (râpé) 1 cuillère à soupe Ail (râpé) 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Lavez les légumes, épluchez l'ail et le raifort.

Préparez le jus de tomate. Couper les tomates pour le jus en morceaux, les mettre dans une casserole et cuire 10 minutes. après ébullition, en remuant de temps en temps. Punch chaud avec un mélangeur.

Râpez la racine de raifort et les gousses d'ail sur une râpe fine. Prendre 1 cuillère à soupe. l. les deux composants. Chauffer à nouveau le jus, y mettre l'ail et le raifort, mélanger. Ajouter le sel et le sucre, porter à ébullition. Sur la base de 1 litre de jus de tomate, il vous faut 1 cuillère à soupe. l. sel et 2 c. l. Sucre en poudre. Faire bouillir pendant 20 minutes, couvert d'un couvercle. Si vous obtenez trop de jus, il peut être bouilli un peu plus longtemps. N'oubliez pas de retirer la mousse.

Remplissez les pots avec des tomates entières de taille moyenne assez étroitement. Versez le tout avec du jus de tomate chaud jusqu'au goulot des boîtes. Couvrir les pots avec des couvercles et stériliser pendant 15-20 minutes.