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Tomates en gélatine au persil

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Cuisine russe

Teneur en calories 65 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 50 minutes

Protéines * 1,2 grammes

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 14,6 grammes

Teneur

Je suggère de faire cuire des tomates dans de la gélatine avec du persil et du basilic. L'apéritif s'avère être délicieux en soi et, avec l'utilisation de légumes verts parfumés, il dégage une odeur indescriptible. Préparez cette collation pour l'hiver et elle deviendra une décoration de toute fête de famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et stérilisez soigneusement les bocaux au micro-ondes ou au four. Versez de l'eau bouillante sur les parapluies à l'aneth. Rincer abondamment les tomates, l'aneth et le basilic sous l'eau froide courante et sécher. Eplucher les oignons et les couper en rondelles. Placez des parapluies à l'aneth, du persil, du basilic et des rondelles d'oignon au fond de pots stériles.

Couper les tomates en deux et retirer les tiges. Remplissez les bocaux de tomates hachées, d'oignons, de persil et de basilic, en alternant entre eux. Ajouter le poivre noir de piment de la Jamaïque.

Mettez la gélatine dans un récipient et remplissez-le de 200 ml d'eau potable. Laissez agir 25 minutes.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante préparée à l'avance.

Versez 800 ml d'eau potable dans une casserole. Ajouter le sucre cristallisé, le sel de table et le vinaigre de cidre de pomme. Placer la casserole sur feu moyen. Porter à ébullition et cuire une minute seulement, puis retirer du feu et ajouter la gélatine gonflée. Bien mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Égoutter l'eau des bocaux et couvrir avec la marinade préparée.

Serrez doucement les bocaux chauds avec des amuse-gueules à la tomate avec couvercles, après les avoir arrosés d'eau bouillante. Retournez les pots, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les sous cette forme jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement pendant environ 10-12 heures.