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Confiture de Ranetka aux abricots secs

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Cuisine russe
Teneur en calories 286,4 kcal
Portions 2,5 litres
Temps de cuisson 45 minutes
Protéines * 3,6 grammes
Graisses * 0,5 grammes
Les glucides* 69,7 g
* par 100 gr. produit
Confiture de Ranetka aux abricots secs
Teneur

Aujourd'hui, nous allons préparer une confiture très savoureuse, aromatique et épaisse à partir de pommes célestes avec l'ajout de l'un des fruits secs les plus utiles - les abricots secs. Une recette éprouvée au fil des années, qui ne prendra pas beaucoup de temps, mais qui ravira grandement le résultat.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Ranetki peut être pris, à la fois grand et petit, tout fera l'affaire. Nous lavons soigneusement les fruits, enlevons les queues et les zones endommagées.
étape 2 sur 10
Hachez au hasard, en vous débarrassant du noyau et des graines. Il est recommandé de mettre les pommes dans un bol d'eau pour préserver la couleur ou de les arroser de jus de citron.
étape 3 sur 10
Transférer l'ingrédient préparé dans une casserole. Ne vous inquiétez pas s'il y a beaucoup de ranetki, leur taille diminuera sensiblement au cours du processus de cuisson.
étape 4 sur 10
Versez un verre d'eau filtrée dans les plats et mettez sur un petit feu, pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient complètement ramollies. À ce stade, nous faisons tremper les abricots secs dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes.
étape 5 sur 10
Nous vérifions l'état de préparation des fruits ramollis avec une spatule - ils devraient s'effondrer.
étape 6 sur 10
Hacher finement les fruits secs prétrempés et les envoyer à la poêle, mélanger.
étape 7 sur 10
Nous interrompons la masse avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de le faire dans un bol pour ne pas endommager les côtés et le fond de la casserole.
étape 8 sur 10
Remettre la purée de pommes de terre dans la casserole, ajouter le sucre, bien mélanger et laisser mijoter pas plus de 12 minutes.
étape 9 sur 10
Il s'avère qu'il s'agit d'une consistance plutôt liquide, qui s'épaissit pendant le processus de refroidissement.
étape 10 sur 10
Versez la confiture finie dans des pots pré-stérilisés, roulez-la, retournez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse et conservez-la dans un endroit sombre. Bon appétit!

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