Confiture de pommes épaisse

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Cuisine russe
Teneur en calories 446 kcal
Portions 1,2 litres
Temps de cuisson 180 minutes
Protéines * 0,8 grammes
Graisses * 0,8 grammes
Les glucides* 109,8 g
Confiture de pommes épaisse

La confiture de pommes a le goût de l'enfance. La confiture s'avère épaisse en raison de la teneur élevée en pectine du fruit. La densité de la confiture vous permet de l'utiliser dans tous les produits de boulangerie, car une telle garniture ne dégage presque pas de liquide, les produits de boulangerie ne trempent pas.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Trier les pommes, laver. Peler et retirer les boîtes à graines. Coupez les pommes épluchées en tranches, pesez 2 kg de matières premières.
étape 2 sur 8
Râper les pommes sur une râpe grossière.
étape 3 sur 8
Placer dans une casserole à parois épaisses et cuire les pommes sans ajouter d'eau pendant 15-20 minutes.
étape 4 sur 8
Frappez la masse de pomme avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
étape 5 sur 8
Ajouter le sucre cristallisé et remuer.
étape 6 sur 8
Cuire la confiture de pommes pendant 40 minutes si les pommes ne sont pas juteuses, et environ 2 heures si les fruits sont suffisamment juteux. Pour tester, mettez une demi-cuillère à café de confiture sur une soucoupe froide et inclinez-la. Il ne doit pas s'égoutter, même chaud.
étape 7 sur 8
Transférer la confiture chaude dans des pots stériles, laisser refroidir.
étape 8 sur 8
Fermez la confiture avec des couvercles en capron ou roulez-la, mettez-la au frais.

Bon appétit!

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