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Muffin à la citrouille PP

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Cuisine Monde
Teneur en calories 77,2 kilocalories
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 8,9 grammes
Graisses * 4,6 grammes
Les glucides* 7,1 grammes
* par 100 gr. produit
Muffin à la citrouille PP
Teneur

Ce dessert diététique délicat vous donne l'opportunité de ne pas renoncer à l'opportunité de vous faire chouchouter en suivant un régime. Après tout, il est à la fois savoureux, sain et faible en calories.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Coupez la peau de la citrouille, épluchez-la des graines et des fibres en excès et coupez-la en morceaux de taille moyenne de forme arbitraire. Nous rinçons et mettons dans une casserole.
étape 2 sur 8
Remplissez la citrouille avec de l'eau plate et placez-la sur la cuisinière. Après ébullition, cuire le potiron à feu doux pendant environ 20 minutes, à couvert. Égoutter et réduire en purée la citrouille avec un poussoir ou un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Refroidir à température ambiante.
étape 3 sur 8
Casser délicatement les œufs et séparer les jaunes des blancs. Mettez les jaunes dans un bol, dans lequel nous pétrirons la pâte à l'avenir. Nous mettons le bol avec les protéines au réfrigérateur.
étape 4 sur 8
A l'aide d'un mixeur, battre les jaunes jusqu'à consistance mousseuse. Battre à grande vitesse.
étape 5 sur 8
Ajouter la purée de citrouille et le son de blé aux jaunes fouettés. Au lieu de son de blé, vous pouvez prendre de l'avoine, du lin ou du seigle si vous le souhaitez. Rincez soigneusement l'orange, séchez-la et frottez le zeste directement dans un bol. Ajouter le miel, le soda et une pincée de sel. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
étape 6 sur 8
Nous sortons les protéines du réfrigérateur et les battons jusqu'à des pics stables. Nous commençons à fouetter à la vitesse minimale du mélangeur, en l'augmentant progressivement jusqu'au maximum. Les batteurs mélangeurs doivent être propres et secs.
étape 7 sur 8
Mélanger délicatement les protéines fouettées dans la pâte en plusieurs mouvements de bas en haut.
étape 8 sur 8
Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Nous y transférons la pâte, la nivelons et la mettons au four préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons environ 40 minutes. Refroidissez légèrement le gâteau fini, sortez-le du moule et faites-vous plaisir. Bon appétit!

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Commentaires (1) 1

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Catherine aujourd'hui à 08:36
La tarte n'est pas cuite en une demi-heure. Je l'ai mis encore 10 minutes, en le recouvrant de papier d'aluminium. J'étais très énervé quand je l'ai sorti du four. Il a été époustouflé et je crains que l'intérieur ne soit humide. Désolé pour la citrouille
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