Crêpes luxuriantes au lait sans levure ni soda
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Cuisine
russe
Teneur en calories
197 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
5,5 grammes
Graisses *
8,8 g
Les glucides*
40,2 g
La pâte à crêpes peut être pétrie sur presque tous les produits laitiers ou laitiers fermentés. Dans ce cas, nous utilisons du lait ordinaire. Pour la splendeur, commencez par bien battre la pâte - pour cela, il est pratique d'utiliser un mélangeur. Deuxièmement, nous ajoutons de la levure chimique. La pâte sera saturée de bulles d'air et donnera des crêpes moelleuses. Le processus de préparation de la pâte ne prendra pas plus de dix à quinze minutes.
Ingrédients
Processus de cuisson
Casser les œufs dans un bol, y ajouter une pincée de sel, la quantité spécifiée de sucre cristallisé, de vanilline et verser le lait. Soit dit en passant, si le lait approche déjà de la date de péremption ou est complètement acide, nous pouvons l'utiliser en toute sécurité dans la pâte - c'est un ingrédient idéal pour les crêpes moelleuses.
Battre la pâte à basse vitesse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La pâte finie doit être lisse, homogène, moyennement épaisse. Si vous récupérez la pâte dans une cuillère, elle doit s'en égoutter doucement, mais pas rapidement ni tomber en morceaux. Verser la levure chimique sur la pâte pétrie et bien mélanger le tout à nouveau avec un mixeur pour que la levure chimique soit bien répartie dans toute la masse.
Versez de l'huile végétale inodore dans une poêle. Sa quantité doit être telle que le fond soit recouvert d'une fine couche. Pendant le processus de friture, vous pouvez toujours ajouter plus d'huile entre les crêpes. Préchauffer une poêle avec de l'huile sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Nous collectons la pâte avec une cuillère à soupe et la mettons dans la casserole sous forme de crêpes arrondies. Nous gardons une petite distance entre les produits afin qu'ils ne collent pas entre eux. Maintenir la température de la plaque moyenne-basse - la pâte doit avoir le temps de cuire. Faire frire les crêpes d'un côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, nous les retournons de l'autre côté et continuons à les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés par le bas.
Bon appétit!