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Pain de seigle dans une machine à pain Redmond à la maison

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Cuisine Monde

Teneur en calories 265,6 kcal

Portions 1 port.

Temps de cuisson 6 heures

Protéines * 7,2 grammes

Graisses * 7,2 grammes

Les glucides* 71,4 grammes

Pain de seigle dans une machine à pain Redmond à la maison

Teneur

La recette est destinée aux amateurs de pain de seigle à la maison, mais tous les modèles de machine à pain Panasonic ne disposent pas d'un programme pour un tel pain. Dans cette recette, le pain de seigle est cuit en utilisant le programme français. La cuisson prend 6 heures, mais le résultat vous plaira. Le pain sera moelleux, poreux, bien cuit et croustillant comme une baguette.

Ingrédients

Farine de seigle épluchée 150g Farine de blé 250g Levure sèche 1 cuillère à café Le sel 1 cuillère à café Sucre en poudre 1 cuillère à soupe L'eau 300 ml. Huile de tournesol 2 cuillères à soupe moût au levain 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients pour la cuisson du pain de seigle.

Mettez tous les produits dans la machine à pain dans l'ordre indiqué, sinon vous obtiendrez un pain différent. Mesurez les ingrédients avec une cuillère doseuse et sur une balance électronique. Versez le sucre dans le bol.

Ajoutez ensuite la levure sèche.

Versez de l'eau à la température de la maison dans n'importe quel récipient et dissolvez-y le moût de kvas.

Versez ensuite le moût dans un bol.

Versez ensuite l'huile de tournesol dans le bol. Si vous n'aimez pas la texture beurrée du pain, vous pouvez sauter le beurre.

Mesurez la quantité de farine de seigle et de blé indiquée dans la recette sur une échelle.

Tamiser la farine à travers un tamis directement dans le bol.

Ainsi, au fond du bol, il y aura des ingrédients secs, sur eux de l'eau avec du moût et le tout est recouvert de farine.

Placez le bol avec les ingrédients dans la machine à pain et fermez le couvercle. Installez le programme français. Vous n'avez pas besoin de définir la taille du pain et la couleur de la croûte dans ce programme. Le temps de cuisson par défaut sera de 6 heures. Activez le bouton Démarrer/Arrêter.

Lorsque la fin du programme sonne, retirez le pain cuit du bol. La croûte sur le dessus se dépose parfois, mais ce n'est que le seul inconvénient d'un tel pain. Il sera bien complètement cuit et croustillant.