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Salade César au poisson rouge salé

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Cuisine américain
Teneur en calories 122,1 kcal
Portions 2 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 11,9 grammes
Graisses * 11,3 grammes
Les glucides* 13 grammes
* par 100 gr. produit
Salade César au poisson rouge salé
Teneur

La salade César est aussi célèbre qu'Olivier. Il peut être trouvé sur le menu de n'importe quel restaurant et café. Il est souvent préparé par les femmes au foyer pour les vacances; la version d'une salade avec du poisson rouge salé est particulièrement belle.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Découpez la croûte des tranches de pain et coupez la chair en cubes. Versez l'huile d'olive dans une poêle préchauffée, ajoutez l'ail haché, faites-le frire pendant 2-3 minutes et retirez de la poêle. Ensuite, étalez les cubes de pain et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
étape 2 sur 5
Faire une vinaigrette. Faire bouillir les œufs durs, les peler et retirer les jaunes. Écrasez les jaunes avec une fourchette, ajoutez-y le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le poivre moulu et l'huile d'olive, mélangez jusqu'à consistance lisse.
étape 3 sur 5
Laver les feuilles de laitue, sécher, déchirer grossièrement, mettre sur une assiette plate, verser sur la vinaigrette.
étape 4 sur 5
Couper le saumon en cubes de taille moyenne. Râpez le parmesan. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
étape 5 sur 5
Mettez les tomates hachées et le saumon sur les feuilles de laitue, versez avec la vinaigrette. Garnir de croûtons et de fromage râpé. Pour éviter que les croûtons ne ramollissent, remuez la salade César avant de servir.

Bon appétit!

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