Salade Donskoy aux concombres pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
86,8 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
70 minutes
Protéines *
2 grammes
Graisses *
5,3 grammes
Les glucides*
19,2 g
L'été est une période de récolte pour l'hiver, au cours de laquelle vous pouvez préparer un grand nombre de salades et de collations diverses, ainsi que des légumes en conserve à partir d'une variété de légumes. Aujourd'hui, je propose de cuisiner une salade "Donskoy" avec des concombres pour l'hiver. La salade est obtenue avec un goût et un arôme équilibrés.
Ingrédients
Processus de cuisson
Lavez soigneusement les légumes. Eplucher les oignons puis les couper en fines demi-rondelles, avant de les rincer à l'eau froide. Coupez les concombres au hasard, épluchez les courgettes à l'aide d'un économe, coupez de la même manière que les concombres, coupez les tomates en petits morceaux, après avoir retiré le pédoncule. Mélanger tous les légumes préparés dans un bol profond.
Préparez les bocaux, rincez abondamment à l'eau tiède avec du bicarbonate de soude, puis stérilisez-les au bain-marie ou au micro-ondes. Au fond des pots stériles, placez des parapluies à l'aneth prélavés, des feuilles de laurier, des grains de poivre, et ajoutez également des graines de moutarde et des graines de carvi.
Préparez la marinade. Pour la quantité totale de légumes, prenez un demi-litre d'eau froide et versez dans une casserole, puis ajoutez la quantité requise de vinaigre de table, de sel de table et de sucre cristallisé. Remuez et mettez sur le feu, portez à ébullition, retirez du feu et répartissez uniformément sur 1/4 des pots.
Retirez délicatement les pots de salade chaude, puis utilisez un scellant pour enrouler les couvercles stériles. Retournez doucement les boîtes chaudes et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez dans cet état pendant environ une journée. Déplacez ensuite les pots de salade refroidis dans un endroit sombre et frais pour le stockage.
Bon appétit!