Salade d'aubergines pour l'hiver "Langue de belle-mère"
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Cuisine
russe
Teneur en calories
96,2 kilocalories
Portions
2 p.
Temps de cuisson
1 j.
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
23,3 grammes
Un nom si intéressant cache un apéritif d'aubergine épicé avec des piments bulgares et forts. Les aubergines sont coupées en cercles, frites jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis roulées dans une garniture épicée de tomates, de poivre et d'ail.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez les boîtes de graines de poivrons, retirez les cloisons. Coupez les piments doux et piquants en cubes et faites-les défiler dans un hachoir à viande ou broyez-les dans un mélangeur. Hacher les tomates et l'ail épluché en purée et les ajouter aux poivrons. Versez le sucre cristallisé et le sel, versez le vinaigre.
Enroulez les boîtes avec couvercles, retournez-les pour que les couvercles se mettent enfin en place et soient en outre stérilisés. Envelopper la salade dans un torchon chaud et laisser refroidir progressivement. Mangez de la "langue de belle-mère" épicée avec des plats de viande et des accompagnements chauds.
Bon appétit!