domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salades de légumes pour l'hiver
➠ Salade de courgettes à l'ail

Salade de courgettes à l'ail

802

Cuisine russe

Teneur en calories 105,6 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 13h.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 8,1 grammes

Les glucides* 28,7 g

Teneur

L'ail rehausse le goût des légumes et est bon pour le corps, une salade rare peut donc s'en passer. L'ail n'est pas complet sans cuisiner une salade de courge pour l'hiver. Une salade simple mais délicieuse sera à l'honneur sur votre table.

Ingrédients

Courgette 1.5KG Ail 2 pièces Huile de tournesol 0,5 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à soupe. Sucre en poudre 6 cuillères à soupe Le sel 1,5 cuillère à soupe Légumes verts liasses

Processus de cuisson

Lavez bien les courgettes sous l'eau courante, séchez-les, puis coupez-les en tranches très fines.

Lavez les verts, hachez-les finement avec un couteau.

Divisez les têtes d'ail en gousses, épluchez-les et hachez-les avec un presse-ail ou frottez-les sur une râpe fine. Mesurez tous les ingrédients nécessaires à la marinade.

Dans un grand bol, mélanger les courgettes, l'ail haché et les herbes, ajouter le sucre, le sel, l'huile de tournesol et le vinaigre. Bien mélanger. Couvrir le bol avec un couvercle ou faire glisser avec du film alimentaire, mettre les courgettes au réfrigérateur pendant 12 heures.

Lavez et stérilisez les bocaux pour rouler la laitue. Faire bouillir les couvercles. Disposez la salade dans des bocaux, remplissez-les de la marinade obtenue.

Couvrir le fond de la casserole avec un torchon, mettre les canettes dans la casserole, verser de l'eau pour qu'elle couvre les 2/3 de la hauteur des canettes. Stérilisez les bocaux à salade dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Fermez ensuite les bocaux hermétiquement avec les couvercles.