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Salade de courgettes "avale ta langue"

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Cuisine russe

Teneur en calories 80,8 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 0,8 grammes

Graisses * 3,3 grammes

Les glucides* 15,5 grammes

Salade de courgettes tu avales ta langue

Teneur

La salade de courgettes avec des tomates, des poivrons, des oignons et de l'ail s'avère être brillante et aigre-douce au goût. Le vinaigre n'est pas utilisé pour la conservation, l'acide citrique le remplace.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez, épluchez et pesez tous les légumes de la recette.

Couper les oignons en demi-rondelles.

Verser l'huile végétale dans une casserole. Mettez-y l'oignon et remuez.

Râpez les carottes sur une râpe à carottes coréenne ou sur une râpe grossière ordinaire. Ajouter à l'oignon lorsqu'il est frit jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Mélanger. Couper les poivrons en longues lanières puis en morceaux. Ajouter à la masse totale.

Mettez le sel, le sucre cristallisé, le laurier dans la salade. Pressez-y l'ail dans une presse. Faire mijoter les légumes pendant 10 minutes. à feu vif, puis baissez la température.

Coupez les courgettes en rondelles (enlevez les graines et la peau si nécessaire). Mettre dans une casserole et laisser mijoter 25 minutes si les courgettes sont jeunes. N'oubliez pas de remuer la salade pendant la cuisson.

Couper les tomates en cubes. Ajoutez-les à la masse totale et mélangez.

Lorsque les légumes produisent beaucoup de jus, vérifiez que les courgettes sont prêtes. Lorsque les courgettes sont prêtes, ajoutez l'acide citrique, remuez et faites cuire la salade encore 5 minutes.

Disposer la salade bouillante dans des bocaux stérilisés, rouler ou visser les couvercles. Assurez-vous de le retourner et de vérifier s'il y a des fuites. Couvrir les coutures avec un linge chaud et laisser refroidir jusqu'au lendemain matin.

Bon appétit!