Salade de choux et tomates pour l'hiver

Nous prenons le chou blanc, enlevons les feuilles fanées, rincons la tête de chou à l'eau courante et la déchiquetons.

Les carottes doivent être lavées, pelées et râpées sur une râpe grossière.

Nous lavons aussi les tomates. Après cela, les légumes doivent être coupés en petites tranches.

L'oignon doit être épluché, puis coupé en demi-rondelles.

Rincez le persil sous l'eau courante, puis hachez-le finement.

Mettez les légumes hachés en plus des tomates dans un grand bol. Bien mélanger le tout, assaisonner de coriandre. Versez l'huile végétale et l'eau dans une casserole séparée. Mélangez à nouveau le tout et envoyez la casserole au feu. Porter son contenu à ébullition, puis ne pas retirer du feu tant que le sucre et le sel ne sont pas complètement dissous. Ensuite, retirez la casserole du feu, puis ajoutez du vinaigre à la marinade. Ajouter les tomates et les herbes dans un bol avec les légumes hachés. Mélangez le tout, puis remplissez-le de marinade. Mélangez le tout à nouveau. La masse végétale, remplie de marinade, doit être laissée pendant une heure.

Une heure plus tard, vous pouvez disposer la salade dans des bocaux stérilisés et enrouler les couvercles.