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Salade de concombre pour l'hiver avec oignons et ail

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Cuisine russe

Teneur en calories 111,7 kcal

Portions 6 ports.

Temps de cuisson 13h.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 28,5 g

Salade de concombre pour l'hiver avec oignons et ail

Teneur

Qu'il est bon d'ouvrir un bocal de cornichons en hiver. Mais je veux proposer une recette tout aussi savoureuse et aromatique de salade de concombre aux oignons et à l'ail pour l'hiver. Une excellente option de collation pour n'importe quel repas.

Ingrédients

Concombres 3 kilogrammes Ail 100g Persil ou Aneth 30 grammes Oignon 1 kg Sucre en poudre 200 grammes De gros sel 3 cuillères à soupe Vinaigre de table 9% 150 ml. Huile végétale 100 ml

Processus de cuisson

Pour la salade, vous pouvez prendre des concombres de n'importe quelle taille. Rincez soigneusement les concombres sous l'eau, séchez-les, coupez les extrémités, coupez-les en fines tranches. Rincez bien l'aneth et le persil, séchez et coupez pas trop finement.

Eplucher les oignons et l'ail. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles fines ou en petits cubes. Choisissez la méthode de coupe comme vous le souhaitez. Hachez l'ail épluché avec un couteau bien aiguisé ou pressez-le dans une presse.

Prenez un bol en émail profond, mettez-y des légumes hachés et des herbes. Ajouter le sel et le sucre cristallisé. Bien mélanger, ajouter le vinaigre et bien mélanger à nouveau. Fermez le couvercle et laissez reposer 12 heures à température ambiante.

Lavez soigneusement les bocaux en verre avec un détergent. Stérilisez les boîtes de conserve propres au micro-ondes ou au four, ou vous pouvez utiliser un bain-marie. Faire bouillir les couvercles dans une petite casserole.

Une fois le temps écoulé, étalez la salade avec le jus libéré dans des bocaux stérilisés. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale dans chaque pot. Serrez bien les capuchons. Mettez la salade préparée au réfrigérateur. Servir au bout de 4 jours, mais il vaut mieux laisser reposer plusieurs mois.