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Salade de tomates et courgettes pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 91,2 kilocalories

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 1,1 gr.

Graisses * 1,8 grammes

Les glucides* 21,5 g

Salade de tomates et courgettes pour l'hiver

Teneur

Toute femme au foyer sait que la récolte est la meilleure option, comment trouver rapidement une application pour une riche récolte de légumes. Par exemple, après avoir préparé une salade de tomates et de courgettes pour l'hiver, vous pouvez attacher avec profit jusqu'à deux légumes. Cette merveilleuse combinaison saura plaire à vous et à votre foyer.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez les tomates, séchez-les sur un torchon. Couper les tomates en petits quartiers.

Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et faites-le frire dans une poêle avec l'ajout d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lavez les courgettes, séchez-les, épluchez-les si nécessaire. Couper les courgettes en cubes et faire bouillir dans un grand bol avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes. Retirez ensuite le bol du feu, ajoutez les tomates aux courgettes, mélangez.

Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière. Faire mijoter les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Envoyez les carottes finies dans le bol avec les autres ingrédients.

Lavez les poivrons, épépinés, coupés en lanières. Faire mijoter le poivre dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le poivre fini est également envoyé au bassin.

Mélanger tous les ingrédients dans le bol, mettre le bol sur feu doux. Laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le vinaigre, le piment de la Jamaïque et les pois noirs à la salade, mélangez bien le tout et laissez cuire encore 10 minutes.

Stérilisez les bocaux pour conserver la salade de tomates et de courgettes pour l'hiver, versez de l'eau bouillante sur les couvercles. Disposez la salade finie dans des bocaux, roulez-les. Laissez refroidir les bocaux, puis conservez-les dans un garde-manger ou un autre endroit frais. Salade de tomates et courgettes - il suffit de se lécher les doigts!