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Salade de concombre en tranches pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 90,5 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 3,5 grammes

Les glucides* 24,7 g

Salade de concombre en tranches pour l'hiver

Teneur

La salade de concombres hachés pour l'hiver est rapide et facile à préparer. Ce sera à la fois une collation indépendante pour vous et un ajout au plat d'accompagnement. Son goût piquant séduira plus d'un. Les concombres de cette salade sont pré-marinés pendant 4 heures, puis la salade est stérilisée.

Ingrédients

Concombres 4 kilogrammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 1 cuillère à soupe. Huile végétale 1 cuillère à soupe. Persil 1 paquet Ail 1 PC. Le sel 4 cuillères à soupe Poivre noir moulu 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Rincez bien les concombres pour la salade à l'eau courante et coupez-les d'abord en tranches longitudinales, puis en moitiés pour faire de petits cubes. Transférer les concombres tranchés dans un bol profond.

Rincez le persil (vous pouvez le remplacer par de l'aneth au goût), retirez les tiges dures et hachez-le finement. Ajouter le persil haché aux concombres.

Épluchez la tête de l'ail et coupez-la en petits morceaux. Transférez également l'ail sur les concombres.

Versez le sel, le sucre, le poivre noir dans les concombres, ajoutez l'huile végétale et le vinaigre et mélangez bien. Recouvrez ensuite les plats d'un torchon et laissez mariner 4 heures. Pendant ce temps, remuez régulièrement les concombres.

Pendant que les concombres marinent, rincez les bocaux avec du bicarbonate de soude et séchez-les. Placez les concombres marinés dans un petit bocal et stérilisez la salade dans un grand récipient séparé. Le temps de stérilisation dépend du volume des pots. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez et couvrez d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet. Transférez la salade réfrigérée préparée dans un lieu de stockage.

Mangez à votre santé !