domicile
➠ Salades pour l'hiver
➠ Salade de légumes assortis pour l'hiver
➠ Salade de tomates vertes épicées

Salade de tomates vertes épicées

1242

Cuisine caucasien

Teneur en calories 62,3 kcal

Portions 3 litres.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 14,1 grammes

Teneur

Il existe plusieurs façons de conserver les tomates vertes non mûres. La sauce à l'ail sera appréciée des amateurs de plats épicés. Cette salade accompagnera parfaitement les plats de viande gras et copieux.

Ingrédients

Tomates vertes 2.5KG Ail 8 dents. poivron 0.5KG Sucre en poudre 0,5 cuillère à soupe. Le sel 1,5 cuillère à soupe Huile végétale 0,5 cuillère à soupe. Vinaigre de table 9% 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson

Lavez soigneusement les tomates, retirez les fruits froissés et abîmés. N'utilisez que des tomates fermes et fermes.

Lavez les poivrons et séchez-les avec une serviette.

Retirez la coque de l'ail et rincez à l'eau courante.

Divisez les tomates en deux avec un couteau, les grosses - en 4 parties.

Placer les tranches de tomates dans une large cuvette.

Couper le poivron en deux et retirer la tige avec les graines et les cloisons. Coupez le légume en gros morceaux et broyez-le en pulpe à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.

Passer l'ail au pressoir ou le hacher très finement. Vous devriez faire environ ½ tasse de bouillie d'ail.

Transférer les poivrons hachés et l'ail sur les tomates.

Versez de l'huile sans odeur vive et forte.

Ajouter du vinaigre aux ingrédients.

Ajouter du sucre aux légumes.

Saupoudrer de sel sur la pièce. A ce stade de la cuisson, n'ajoutez pas tout le sel, il est préférable d'ajouter du sel en fin de cuisson si vous le souhaitez.