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Salade de tomates vertes sans poivrons pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 42 kcal

Portions 2,5 litres

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 2,6 grammes

Graisses * 5,6 grammes

Les glucides* 7 grammes

Salade de tomates vertes sans poivrons pour l'hiver

Teneur

Les tomates vertes sont un légume non mûr qui n'est pas savoureux sous sa forme crue et n'est même pas souhaitable à manger. Mais quelle salade incomparable est obtenue à partir de telles tomates pour l'hiver. Un tel apéritif au goût expressif de légumes est idéal à servir en hiver froid pour des plats chauds et vous n'avez pas besoin de perdre du temps à cuisiner.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez et séchez soigneusement les tomates.

Retirez-en la tige.

Couper les tomates en fines rondelles.

Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en petits quartiers et hacher l'ail en assiettes.

Eplucher et laver les carottes et la racine de persil. Coupez-les en cercles fins.

Mettez le feu dans une grande poêle, versez de l'eau, ajoutez du sel et du sucre et faites bouillir. Ajouter les légumes préparés et les épices dans la poêle. Remuer et faire bouillir à nouveau.

Baisser le feu et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps, ajouter le vinaigre et laisser mijoter 5 minutes.

Lavez les légumes verts, hachez-les finement et mettez les légumes et éteignez le feu.

Mettez la feuille de lavrushka dans des bocaux stériles et mettez la salade chaude en tassant bien.

Stérilisez les bocaux pendant 15 minutes, couvrez la salade de couvercles et vissez-la immédiatement. Retournez le récipient, couvrez d'une couverture et laissez refroidir lentement dans la pièce pendant la nuit.

Bon appétit!