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Salade de tomates vertes sans vinaigre pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 142,4 kcal

Portions 2 p.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * 1,3 grammes

Graisses * 5,1 grammes

Les glucides* 39,6 g

Salade de tomates vertes sans vinaigre pour l'hiver

Teneur

Pour diversifier la carte d'hiver, je vous conseille de préparer une salade de tomates vertes pour l'hiver. Pour beaucoup, ils n'ont pas le temps de mûrir à l'automne et se détériorent tout simplement. Mais de telles tomates vertes s'avèrent très savoureuses et même un peu sucrées si elles sont enroulées pour l'hiver sans vinaigre sous forme de salade.

Ingrédients

Tomates vertes 1.5KG Oignon 300 grammes Carotte 300 grammes Le sel 1 cuillère à soupe Sucre en poudre 2 cuillères à soupe Huile végétale 150 ml. Grains de poivre noir goût

Processus de cuisson

Lavez les tomates, coupez-les en grosses tranches. Coupez les oignons épluchés en quartiers, épluchez les carottes, lavez et frottez grossièrement sur une râpe.

Versez l'huile végétale dans la casserole où la salade sera cuite. Réglez le feu à moyen. Mettre les oignons et les carottes dans une casserole, faire revenir 5 minutes.

Mettez ensuite les tomates en tranches, ajoutez le sucre semoule, salez, mettez les grains de poivre. Remuer et laisser mijoter la salade après ébullition pendant encore 1 heure, en remuant de temps en temps.

Disposer la salade de tomates vertes dans des bocaux stériles et rouler avec des couvercles propres. Laisser refroidir à l'envers sous un vieux pull chaud et conserver dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!