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Salade d'aubergines frites, poivrons et tomates pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 50,7 kcal
Portions 4 p.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 1,1 gr.
Graisses * 3,4 grammes
Les glucides* 8,2 grammes
* par 100 gr. produit
Salade d'aubergines frites, poivrons et tomates pour l'hiver
Teneur

La salade d'aubergines frites, de poivrons et de tomates est très appréciée des amateurs de collations chaudes. L'apéritif particulièrement épicé sera apprécié par les représentants du sexe fort.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Lavez soigneusement les aubergines, séchez-les avec du papier absorbant, coupez les extrémités et coupez-les en tranches de 1 centimètre d'épaisseur.
étape 2 sur 12
Mettez la poêle sur feu moyen et faites bien chauffer, ajoutez une petite quantité d'huile végétale. Mettez les aubergines tranchées dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
étape 3 sur 12
Placer les aubergines frites sur une plaque allant au four.
étape 4 sur 12
Lavez soigneusement les tomates et coupez le pédoncule. Épluchez l'ail et rincez. Lavez les poivrons chauds et les poivrons et épluchez-les des graines et du cœur.
étape 5 sur 12
Passez les ingrédients préparés dans un hachoir à viande, vous pouvez également utiliser un robot culinaire ou un mélangeur. Pour éviter les coutures aqueuses, choisissez des tomates charnues. Versez les légumes hachés dans un plat en métal à fond épais.
étape 6 sur 12
Ajouter la quantité requise d'huile végétale, de vinaigre, de sel de table et de sucre cristallisé. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire 15-20 minutes.
étape 7 sur 12
Préparez les bocaux, lavez-les et stérilisez-les au four à 120 degrés pendant 7 à 10 minutes. De plus, les boîtes peuvent être stérilisées au four à micro-ondes ou au bain-marie.
étape 8 sur 12
Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir pendant environ 10 minutes.
étape 9 sur 12
Répartir la garniture chaude dans des bocaux stériles, en alternant avec des aubergines frites.
étape 10 sur 12
Placer les bocaux avec les amuse-gueules d'aubergines dans un récipient en métal dont le fond est recouvert d'un torchon. Versez de l'eau tiède sur les cintres des bocaux, placez sur feu moyen, portez à ébullition, réduisez le feu et stérilisez la collation pendant 15 à 20 minutes.
étape 11 sur 12
Retirez délicatement les bocaux chauds et vissez avec des couvercles stériles ou enroulez-les avec une machine à sertir. Retournez les pots d'aubergines. Laisser dans cette position jusqu'à refroidissement complet, enveloppé dans une couverture chaude.
étape 12 sur 12
Ensuite, retournez les pots à collation refroidis et conservez-les dans un endroit frais et sombre. Assurez-vous d'essayer les restes de tapas d'aubergines.

Bon appétit!

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Commentaires (1) 1

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Espérer 04-09-2020 02:17

Bonjour. Pouvez-vous s'il vous plaît me dire combien de tomate est nécessaire? Non spécifié dans la recette ci-dessus.

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2 kg, vous pouvez légèrement moins ou plus, cela n'affectera pas beaucoup.

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