Salade Kuban au chou, concombres et poivrons pour l'hiver
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2022
Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
82,6 kcal
Portions
1,5 l.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
19,2 g
L'un des types de préparations les plus populaires pour l'hiver est la salade Kuban. Il se compose de six types de légumes de saison, idéalement en harmonie les uns avec les autres au goût. La salade Kuban est une véritable source de vitamines et de nutriments enroulés sous le couvercle. Les légumes frais sont marinés dans leur jus puis stérilisés. Cela garde la salade croustillante et juteuse, et conserve la saveur de la salade fraîchement préparée.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les tomates, les séchons un peu et les coupons en petits morceaux de forme arbitraire. Nous lavons le poivron, le nettoyons des tiges et des graines et le hachons avec de la paille fine. Mélangez les légumes dans un récipient profond, ajoutez le sucre et le sel, mettez des gants et mélangez bien la salade en écrasant un peu les légumes pour qu'ils laissent sortir le jus. Nous laissons l'assiette avec les légumes pendant 30 à 40 minutes, afin qu'ils soient légèrement marinés dans leur propre jus.
Nous lavons les pots de salade avec du bicarbonate de soude, rincons bien à l'eau courante et stérilisons au four pendant 5 à 7 minutes à une température de 120 degrés, en les retournant, puis les sortons du four et les laissons refroidir complètement. Ensuite, nous mettons une feuille de laurier dans chaque pot et mettons la salade dans les pots.
Couvrir les pots de salade avec des couvercles et les mettre dans une casserole profonde avec une serviette en coton au fond. Versez de l'eau dans une casserole de manière à ce qu'elle recouvre les canettes jusqu'aux épaules, et mettez-la sur feu moyen. Portez l'eau à ébullition, réduisez le feu et stérilisez la salade pendant 25-30 minutes.
