Salade de choux, concombres, tomates, poivrons, carottes et oignons pour l'hiver
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Cuisine
européen de l'Est
Teneur en calories
90,5 kcal
Portions
5 litres.
Temps de cuisson
210 minutes
Protéines *
1,1 gr.
Graisses *
4,1 grammes
Les glucides*
21,5 g
Une salade pour l'hiver de concombres et tomates est une excellente préparation, qui n'est pas du tout difficile à réaliser. En plus des composants principaux, du chou, des poivrons et des courgettes sont souvent ajoutés à la boucle. Il a un goût et un arôme irréels, il y a toujours beaucoup de jus dans un bocal, ce qui peut être une bonne sauce pour la purée de pommes de terre ou le porridge.
Cette recette offre un bon moyen de garder ces légumes presque frais pour la table d'hiver. Une salade est préparée avec un court traitement thermique, qui préserve le goût et les propriétés utiles des concombres, tomates, choux, carottes et oignons. La salade est délicieuse. Essayez-le !
Ingrédients
Processus de cuisson
Épluchez la quantité requise d'oignon. Lavez les concombres et retirez les pointes des deux côtés. Assurez-vous d'ébouillanter les concombres et les oignons avec de l'eau bouillante. Couper l'oignon en fines rondelles et les concombres en tranches. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les couper en deux, retirer les tiges et les couper en quartiers.
Ajoutez la quantité de sucre, de paprika moulu et de vinaigre spécifiée dans la recette aux légumes. Ajouter le reste du sel et ajouter 200 ml d'huile d'olive. Remuer la salade. Couvrir le récipient d'un morceau de film alimentaire et placer dans un endroit frais pour faire mariner les légumes pendant 3 heures. Ensuite, placez le récipient avec la salade sur feu doux et laissez mijoter 2-3 minutes dès le début de l'ébullition.
Stérilisez à la vapeur les bocaux propres et faites bouillir les couvercles. Mettez la salade préparée hermétiquement dans des pots préparés. Faire tremper la salade pour la pasteurisation dans de l'eau chaude à une température ne dépassant pas 85 degrés pendant 15 minutes. Ensuite, roulez les bocaux, retournez-les et couvrez-les d'une couverture chaude pendant la nuit.
Bon appétit et bons préparatifs !