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Des blancs pour l'hiver
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Salade de haricots, champignons et œufs

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Cuisine européen
Teneur en calories 128,4 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 5 heures
Protéines * 9,2 g
Graisses * 6,1 grammes
Les glucides* 27,7 g
* par 100 gr. produit
Salade de haricots, champignons et œufs
Teneur

Une salade d'hiver copieuse et très nutritive, après quoi vous ne voulez pas la manger avant le dîner. Les haricots et les champignons sont très bien combinés au goût. Si vous utilisez des haricots en conserve prêts à l'emploi, le temps de cuisson sera considérablement réduit.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Faire tremper les haricots pendant 4 heures dans de l'eau froide, changer l'eau plusieurs fois.
étape 2 sur 10
Faire bouillir les haricots dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter l'eau et laisser refroidir.
étape 3 sur 10
Hacher finement les oignons épluchés.
étape 4 sur 10
Lavez les champignons et coupez-les également en petits morceaux.
étape 5 sur 10
eggsufs durs, pelez-les et coupez-les en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.
étape 6 sur 10
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placer les cubes d'oignon dans l'huile et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps.
étape 7 sur 10
Ajouter les champignons à l'oignon et faire revenir pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.
étape 8 sur 10
Dans un saladier en verre, mélanger les champignons avec les oignons, les haricots et les œufs hachés. Poivrez et salez le tout.
étape 9 sur 10
Assaisonner la salade avec de l'huile végétale.
étape 10 sur 10
Remuez à nouveau, décorez d'un brin d'herbes et servez.

Bon appétit!

 

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