Salade de calamars, carottes et oeuf
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Cuisine
européen
Teneur en calories
90,2 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
4,4 grammes
Graisses *
6,5 grammes
Les glucides*
4,3 grammes
Les salades de calamars sont toujours les bienvenues sur la table de fête. Nous vous proposons de préparer cette version de la salade à partir de produits très abordables, et de disposer le service dans un verre selon la méthode du feuilleté. Chaque ingrédient est visible à travers les parois transparentes, et tout semble très appétissant ensemble : des tranches de carottes oranges avec des cubes de concombre verts entrecoupés de couches blanches de calmars et d'œufs. Vous pouvez décorer l'ensemble de la composition avec des herbes, des olives et quelques boules de caviar rouge. Cette salade sera mangée en premier, c'est garanti !
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous décongelons les calmars et les lavons soigneusement dans une grande quantité d'eau courante. Retirez le film supérieur en le soulevant avec un couteau. N'oubliez pas de retirer la plaque cartilagineuse. Dans une casserole, porter à ébullition de l'eau salée et y plonger les carcasses préparées. Faites-les cuire pendant deux minutes et retirez-les du bouillon. Laisser refroidir.
Nous lavons les concombres, les séchons, coupons les pointes des deux côtés. Coupez les légumes en petits cubes et placez-les immédiatement dans la première couche au fond des verres de service. Alternativement, vous pouvez également utiliser des lunettes. Couper les calamars refroidis en courtes lanières. Répartir uniformément la moitié de la quantité totale sur les concombres. Lubrifier avec de la mayonnaise. Laver les plumes d'oignon vert, sécher et couper en petits morceaux transversaux. Saupoudrez-les sur la couche de mayonnaise.
Bon appétit!