Salade de calamars, riz, oeuf et concombre
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Cuisine
européen
Teneur en calories
120,9 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
5,5 grammes
Graisses *
6,4 grammes
Les glucides*
12 grammes
Habituellement, les salades de calmars sont assez légères et sont bonnes comme collation froide avant un repas de fête. Si vous jouez avec les ingrédients, vous pouvez obtenir plus de satiété et de valeur nutritionnelle dans le plat. Il fera un bon dîner tardif, et il ne sera pas lourd pour l'estomac de toute façon. Nous suggérons d'utiliser du riz à cette fin. Son goût est neutre et accepte bien les nuances de calmar marin. Les œufs dans une entreprise avec des céréales ajoutent une valeur nutritionnelle, et le concombre et les herbes rafraîchiront le goût général de la salade.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pré-décongeler les calmars, si nécessaire. Rincer abondamment les carcasses à l'eau courante. Retirez le film de surface avec un couteau. Dans une petite casserole, porter à ébullition de l'eau légèrement salée et y plonger les calamars préparés. Cuire les fruits de mer pas plus de deux minutes. Si les carcasses sont petites, une minute et demie suffira. Une fois le temps spécifié écoulé, nous sortons le calmar et le transférons dans une assiette pour le refroidissement. Ensuite, nous les coupons en fines lanières.
Epluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en demi-anneaux transparents très fins. Placez-les dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Nous trempons pendant cinq minutes, après quoi nous vidons l'eau. Une telle manipulation rendra l'oignon beaucoup plus tendre: cela donnera à la salade finie plus de jutosité que de dureté.
Bon appétit!