Salade de calamars, oeuf, concombre et oignon

Tout d'abord, nous mettons les œufs dans une casserole, les remplissons d'eau froide pour ne pas se fissurer et les mettons sur le feu. À partir du moment de l'ébullition, nous faisons bouillir les œufs pendant douze minutes - pour la salade, vous avez besoin d'une consistance ferme de jaune. Après ébullition, remplissez les œufs d'eau froide et laissez-les refroidir complètement.

Eplucher les oignons, laver, sécher et couper en fines plumes translucides sur toute la longueur de l'oignon. Si vous voulez adoucir le goût prononcé de l'oignon, vous pouvez placer les plumes hachées dans un tamis et verser de l'eau bouillante dessus, puis laisser le liquide s'écouler complètement. Cette manipulation soulagera l'oignon de l'excès d'amertume et de dureté.

Nous lavons les concombres, les séchons et coupons chaque fruit en cercles transversaux. Ensuite, nous coupons les cercles en bandes. Si les fruits sont trop vieux et que les graines sont trop grosses et grossières, il vaut mieux les jeter et ne couper que la pulpe elle-même.

Nous lavons soigneusement les calmars à l'eau courante. Versez ensuite rapidement de l'eau bouillante sur une carcasse et retirez le film supérieur, qui commencera à se recourber à cause de la température élevée. Après cela, le calmar pelé doit être bouilli. Pour plus de commodité, il est préférable de les faire bouillir également un à la fois. Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole et abaissez les calamars. Après dix secondes, nous le retirons et mettons le suivant dans de l'eau bouillante. Ainsi, nous faisons bouillir tous les fruits de mer. Couper les carcasses refroidies en lanières proportionnées aux lanières de concombre.

Mettez les oignons, le concombre haché, les lamelles de calamars et les œufs durs, pelés et coupés en lanières, dans un saladier. Saupoudrer de sel et de poivre noir au goût, verser de la mayonnaise et mélanger doucement. Servir immédiatement après la cuisson, garni d'une fine tranche de concombre frais.