Salade de poulet aux croûtons et chou chinois

Nous mettons la poitrine de poulet à cuire. Pour ce faire, plongez la poitrine dans l'eau bouillante et faites cuire à température moyenne pendant 25-30 minutes. Pendant que le poulet cuit, commençons à faire des craquelins. Couper la croûte de chaque tranche de pain. Coupez la chapelure restante en cubes d'un centimètre et demi à deux centimètres. Versez l'huile végétale dans une poêle, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude et jetez-y des cubes de pain blanc. Remuez constamment, faites dorer les croûtons de tous les côtés. Verser les croûtons rosés sur une assiette plate en une seule couche pour qu'ils ne ramollissent pas. S'il n'y a pas de temps, vous pouvez utiliser des craquelins prêts à l'emploi dans un emballage. Mieux s'ils sont aromatisés au fromage.

Le chou de Pékin est démonté en feuilles. Coupez la partie feuillue délicate en plus grandes bandes, coupez les veines blanches solides plus petites.

Refroidissez la poitrine de poulet bouillie et coupez-la en petits morceaux à travers les fibres.

Dans un saladier profond, mélanger le chou chinois haché, les morceaux de poulet bouilli et les craquelins. Nous remplissons les ingrédients avec de la mayonnaise et mélangeons doucement.

Avant de servir, saupoudrer de fromage finement râpé et décorer de moitiés de tomates cerises. Vous pouvez également décorer avec vos légumes verts préférés.