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Salade de foie et de haricots

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Cuisine européen
Teneur en calories 105,4 kcal
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 30 minutes.
Protéines * 6,1 grammes
Graisses * 7 grammes
Les glucides* 6,6 grammes
* par 100 gr. produit
Salade de foie et de haricots
Teneur

La salade de foie peut être servie à la table familiale ou lors d'un dîner. Les invités adoreront l'apéritif copieux. Les haricots complètent avec succès le plat et le rendent encore plus appétissant.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Faire tremper les haricots dans de l'eau froide au préalable.
étape 2 sur 11
Cuire les haricots gonflés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'eau au goût.
étape 3 sur 11
Faire bouillir le foie jusqu'à tendreté. Salez et poivrez l'eau. Le temps de cuisson du foie dépend de son origine. Le bœuf prend plus de temps à cuire - environ 30 minutes.
étape 4 sur 11
Une fois le foie cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en petits cubes.
étape 5 sur 11
Lavez les champignons marinés, si nécessaire, et broyez-les pour la salade.
étape 6 sur 11
Couper l'oignon en cubes et réserver un moment.
étape 7 sur 11
Épluchez les carottes et broyez-les sur une râpe grossière.
étape 8 sur 11
Nous chauffons la poêle avec de l'huile, où nous envoyons un mélange d'oignons et de carottes. Faire revenir jusqu'à tendreté à feu moyen.
étape 9 sur 11
Mélanger les haricots, le foie, les champignons et les légumes dans un saladier.
étape 10 sur 11
Assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger à nouveau. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec de la crème sure, ce qui rendra la salade moins calorique.
étape 11 sur 11
Nous étalons l'apéritif sur des assiettes portionnées. Décorez avec des herbes fraîches. Il peut être servi aussi bien tiède que froid.

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