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Salade de riz et poivre pour l'hiver

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Cuisine russe

Teneur en calories 140,8 kcal

Portions 4 p.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 2,4 grammes

Graisses * 4,2 grammes

Les glucides* 34,5 grammes

Teneur

Je propose de préparer une salade facile à préparer avec du riz et du poivron pour l'hiver. La préparation hivernale peut être consommée froide comme collation ou utilisée pour la cuisson, par exemple, des rouleaux de chou paresseux, en ajoutant de la viande hachée. Vous pouvez également faire de la soupe en ouvrant une boîte de conserve.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients pour la salade de riz et de poivrons.

Lavez soigneusement les tomates, séchez-les et coupez-les en demi-anneaux ou de toute autre manière qui vous convient. En option, vous pouvez le nettoyer de la peau en faisant une incision en forme de croix, en le plaçant dans de l'eau bouillante préparée à l'avance, puis dans de l'eau glacée.

Lavez les carottes, épluchez-les avec un économe et râpez-les sur une râpe grossière.

Lavez les poivrons, épluchez-les des graines et du cœur, puis coupez-les en gros cubes.

Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en cubes moyens.

Mettez les légumes préparés dans un plat en métal à fond épais. Ajouter la quantité requise d'huile végétale, de riz, de sucre cristallisé et de sel de table. Placer le récipient avec le contenu sur feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu, couvrez et laissez cuire environ 45 minutes en remuant de temps en temps.

Environ 5 minutes avant la cuisson, ajoutez les grains de poivre noir et les feuilles de laurier, et versez le vinaigre. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les au four, au micro-ondes ou au bain-marie. Verser de l'eau bouillante sur les couvercles ou laisser mijoter dans une casserole pendant environ 10 minutes.

Répartir délicatement la salade chaude dans des bocaux stériles à l'aide d'une louche.

Couvrir et rouler avec une machine à coudre. Retournez les pots de salade et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laisser sous cette forme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement pendant environ une journée. Ensuite, retournez les pots à collation refroidis et transférez-les dans un endroit frais et sombre pour un stockage à long terme.

Bon appétit!