Salade de langue et de pois
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Cuisine
européen
Teneur en calories
112,6 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
200 minutes
Protéines *
5,7 grammes
Graisses *
8,1 grammes
Les glucides*
7 grammes
La salade avec langue et petits pois est très satisfaisante et facile à préparer. Les oignons marinés dans la composition ajoutent des épices et de la jutosité. Sauce à la crème sure - délicate, aromatique et aussi avec "du caractère". Les hommes aimeront certainement cette salade.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous nettoyons l'oignon violet de l'enveloppe et le coupons en morceaux minces et transparents avec un couteau tranchant. Placez l'oignon haché dans un grand bol, versez-le avec un peu de vinaigre et remplissez-le d'eau à température ambiante. Le liquide doit recouvrir complètement les morceaux d'oignon afin qu'ils marinent uniformément. Après cette procédure, les oignons deviendront croustillants et épicés. Nous mettons de côté le bol avec les oignons pour les faire mariner et nous préparons à ce moment-là d'autres produits.
Vous devez d'abord faire bouillir la langue de bœuf. Pour ce faire, lavez bien la langue, remplissez-la d'eau, portez-la à ébullition et faites cuire à basse température de la cuisinière à petite ébullition pendant deux à trois heures. En début de cuisson, ajoutez du sel, du laurier et quelques petits pois de poivre noir. Nous sortons la langue finie du bouillon, laissons refroidir complètement. Retirez la peau du dessus avec un couteau. Ensuite, nous coupons le produit en fines lanières de 2-3 centimètres de long.
Nous mettons les œufs à bouillir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient raides, puis refroidissons et pelons. Nous ouvrons le pot avec des pois en conserve, mettons les pois dans une passoire, laissons le liquide s'écouler. Pressez les oignons marinés de la marinade pour qu'ils ne soient pas trop humides. Mettez les œufs durs hachés, la langue de bœuf coupée en lanières, les pois en conserve, les oignons marinés pressés dans un saladier profond.
Mettez la sauce à la crème sure dans un saladier à la nourriture et mélangez doucement le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel à la salade. Pour que l'arôme d'ail soit plus prononcé et que les morceaux de langue soient mieux saturés de sauce, vous pouvez laisser la salade au réfrigérateur pour la tremper pendant quelques heures.
Bon appétit!