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Salade de langue et fromage

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Cuisine européen
Teneur en calories 206,2 kilocalories
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 145 minutes
Protéines * 12,1 grammes
Graisses * 15 grammes
Les glucides* 6,7 g
* par 100 gr. produit
Salade de langue et fromage
Teneur

La langue bouillie se marie toujours bien avec le fromage. Les concombres frais dans la composition sont très rafraîchissants. Et les amateurs peuvent essayer de cuisiner une variante avec des concombres marinés - ce ne sera pas pire. Cela vaut la peine d'essayer les deux options pour déterminer le favori.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Faites bouillir la langue pendant 1 à 2 heures dans de l'eau douce salée.
étape 2 sur 12
Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et quelques grains de poivre noir pour la saveur.
étape 3 sur 12
Nous sortons la langue finie, la laissons refroidir à chaud et retirons la peau avec un couteau.
étape 4 sur 12
Couper la langue refroidie en fines lanières.
étape 5 sur 12
Cuire les œufs pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que le jaune soit raide, les refroidir et les peler.
étape 6 sur 12
Nous avons également coupé les œufs en petits morceaux.
étape 7 sur 12
Nous lavons les concombres, séchons et coupons en lanières. Les tranches de concombre doivent être à peu près de la même taille que les lanières de la langue.
étape 8 sur 12
Râpez le parmesan ou autre fromage à pâte dure sur une râpe fine.
étape 9 sur 12
Mettez la langue bouillie hachée, les lanières de concombre, les morceaux d'œufs dans un saladier.
étape 10 sur 12
Pour préparer la sauce, mélanger la mayonnaise et la moutarde dans un bol séparé. Ajouter un peu de sel à la sauce au goût. Verser la vinaigrette obtenue sur la salade et mélanger délicatement.
étape 11 sur 12
Pour le service, disposez la salade sur une assiette portionnée (pour plus d'esthétisme, vous pouvez l'étaler à l'aide d'un rond à salade) et saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
étape 12 sur 12
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tranches de concombre et des brins de persil.

Bon appétit!

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