Salade de maquereau et légumes pour l'hiver
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Cuisine
européen
Teneur en calories
86,3 kcal
Portions
2,5 litres
Temps de cuisson
150 minutes
Protéines *
2,5 grammes
Graisses *
4,7 grammes
Les glucides*
17,3 g
Aujourd'hui, nous allons préparer une délicieuse et satisfaisante salade de maquereau avec des légumes. Une étonnante combinaison de tomates, poivrons, oignons et carottes avec du maquereau tendre et si sain est une vraie trouvaille ! Il faudra beaucoup de temps pour préparer un tel flan, mais le résultat vous surprendra par son goût délicieux et sa praticité d'utilisation.
Ingrédients
Processus de cuisson
Nous lavons les tomates sous l'eau courante, les mettons dans une casserole et les ébouillantons avec de l'eau bouillante. Puis égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau froide, laissez les tomates 2-3 minutes, puis épluchez-les. Coupez les tomates en deux, retirez les tiges et broyez-les dans un mixeur. Épluchez les oignons, rincez-les et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, coupez l'oignon en fines demi-rondelles. Eplucher les carottes, rincer et râper pour les carottes en coréen.
Mettez les légumes préparés dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, l'huile végétale, mélangez bien tous les ingrédients et mettez le feu. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter les légumes pendant 70-80 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez le poisson, le laurier et le poivre aux légumes, mélangez et laissez mijoter la salade pendant 35 à 40 minutes, sans oublier de la remuer périodiquement. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du vinaigre à la salade, mélangez et, une fois prête, retirez la salade du feu.
