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Lard salé à la sauce soja

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Cuisine européen de l'Est

Teneur en calories 770 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 1 j.

Protéines * gr.

Graisses * 99 grammes

Les glucides* gr.

Teneur

Aujourd'hui, je veux partager une recette insolite de saindoux aromatique, salé à la sauce soja. Le bacon salé peut être servi pour une célébration festive ou tout autre festin de famille. Assurez-vous d'utiliser la recette et vous ne le regretterez pas.

Ingrédients

Lard de porc 400 grammes Poivre noir moulu goût Sauce soja 250g Piment de la Jamaïque 3 pièces. De gros sel 20 grammes Ail 10 grammes feuille de laurier goût Racine de persil 40 grammes Gingembre 4 grammes

Processus de cuisson

Tout d'abord, préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin.

Épluchez la racine de persil et râpez-la, cassez la feuille de laurier en petits morceaux, écrasez le piment de la Jamaïque avec le côté plat d'un couteau.

Préparez la saumure. Mettre le gros sel et les épices préparées dans une casserole et couvrir d'eau froide. Bien mélanger jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. Mettez le feu et portez à ébullition.

Épluchez la quantité requise de saindoux frais avec un couteau. Couper en morceaux de taille égale.

Mettez le bacon dans une saumure bouillante et faites bouillir pendant quelques minutes.

Verser la sauce soja dans un bol en métal, ajouter le poivre noir, le gingembre sec et l'ail pré-pelé et haché. Mettez le feu et portez à ébullition.

Retirer le bacon cuit de la saumure, mettre dans un bol profond et couvrir de sauce soja chaude. Refroidir complètement à température ambiante. Mettez la charge sur le dessus et placez-la au réfrigérateur pendant une journée.