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Charlotte au kéfir et crème sure

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Cuisine Allemand

Teneur en calories 137,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 55 minutes

Protéines * 4,8 grammes

Graisses * 2,7 grammes

Les glucides* 23,1 grammes

Teneur

Voici une recette de charlotte délicieuse et facile à cuisiner. Grâce au kéfir et à la crème sure, la tarte sera très molle et la pâte se révélera moelleuse et lâche. L'acidité de la pomme se marie bien avec la douceur de la tarte. Un tel dessert ne restera certainement pas sur votre table.

Ingrédients

Kéfir 0,5 cuillère à soupe. Crème fraîche 1,5 cuillère à soupe Farine de blé 240 grammes Œuf 4 choses. Sucre en poudre 180g Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Pommes 4 choses. Huile végétale 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Afin d'éviter que la pâte finie ne se dépose, il est préférable de commencer à préparer la garniture aux pommes au début. Pour la tarte, choisissez des pommes juteuses mais acidulées à la chair forte. Cela empêchera les pommes de se transformer en purée de pommes de terre pendant la cuisson. Nous enlevons la pelure des pommes, coupons et enlevons tout ce qui n'est pas comestible. Ensuite, coupez en tranches.

Mélangez du bicarbonate de soude avec de la crème sure. La structure particulière du gâteau sera précisément due à la combinaison de ces composants. Pendant que le processus de gonflement est en cours, nous réaliserons une base liquide pour charlotte. Mélanger le sucre semoule et les œufs. Armé d'un batteur, battez-les jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajouter progressivement le kéfir et la crème sure avec du soda au mélange œuf-sucre, tout en remuant doucement tous les ingrédients.

Afin de ne pas perdre de temps en vain, on allume déjà le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés. Nous introduisons la farine tamisée dans la base liquide et pétrissons avec un mélangeur, obtenant l'uniformité.

Graisser le fond du plat allant au four avec de l'huile végétale et y placer la moitié de la pâte finie. Nous y étalons des tranches de pomme.

Remplissez la couche de pommes avec le reste de pâte.

Placez le plat de cuisson dans un four préchauffé pendant 45 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne se dépose. Même si elle est bien dorée, utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson intérieure de la tarte. S'il ne reste plus de pâte crue dessus, elle est définitivement cuite à l'intérieur.