domicile
➠ desserts
➠ desserts
➠ Charlotte aux pommes et crème sure

Charlotte aux pommes et crème sure

1197

Cuisine Allemand

Teneur en calories 199,5 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 65 minutes

Protéines * 4,7 grammes

Graisses * 5,9 grammes

Les glucides* 38,5 grammes

Teneur

La charlotte à la crème sure est l'une des variantes de la charlotte classique aux pommes. La crème sure incluse dans la composition donne au gâteau une douceur incroyable, une structure délicate et un goût crémeux incroyable. Essayez de cuisiner cette version de charlotte - elle vous surprendra agréablement.

Ingrédients

Crème sure 20% 200 ml. Levure chimique 1 cuillère à café Sucre en poudre 150g Farine de blé 150g Vanilline 1 pincée Œuf 2 pièces Pommes (aigre-douce) 5 pièces.

Processus de cuisson

Il est préférable de choisir des pommes aigres pour la charlotte - elles donneront une acidité agréable, vous obtiendrez une bonne combinaison avec une pâte sucrée. Si les pommes sont sucrées, vous pouvez les saupoudrer de jus de citron.

Commençons la cuisson : lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en deux, retirez le trognon. Râpez les pommes en petits morceaux de 5 à 8 mm d'épaisseur.

Dans un bol profond, à l'aide d'un batteur à grande vitesse, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume de 2-2,5 fois (environ 5-7 minutes).

Tamisez la farine et ajoutez-y la levure chimique et la vanilline. Si vous utilisez du bicarbonate de soude au lieu de la levure chimique dans la recette, ajoutez-le à la crème sure.

Ensuite, ajoutez la crème sure à la pâte et mélangez bien.

Beurrer le plat allant au four, puis verser 1/3 de la pâte au fond du moule et déposer la moitié des pommes dessus. Si vous le souhaitez, les pommes peuvent être saupoudrées de cannelle, cela donnera aux produits de boulangerie un excellent arôme et accentuera le goût des pommes.

Recouvrir les pommes avec 1/3 de la pâte, mettre l'autre moitié des pommes sur la pâte et les recouvrir du reste de pâte.

Nous mettons la charlotte à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir la charlotte finie, la démouler sur un plat et servir. Bon appétit!