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Shashlik saumon rose sur un grill sur le grill

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Cuisine Monde
Teneur en calories 165,4 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 15 minutes.
Protéines * 20,5 g
Graisses * 13,3 grammes
Les glucides* 100g
* par 100 gr. produit
Shashlik saumon rose sur un grill sur le grill
Teneur

Préparons le chachlik au saumon rose sur la grille. Pour garder la pulpe de poisson aussi juteuse que possible, nous ne la séparerons pas de l'os. Faire mariner le saumon rose dans une solution saline puis parfumer à l'aneth. Après avoir mariné, faites frire quelques minutes sur le gril - le poisson est prêt.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Nous nettoyons le saumon rose des écailles et des entrailles, rinçons abondamment, retirons la tête, les nageoires et la queue.
étape 2 sur 7
Couper la carcasse préparée en morceaux transversaux de deux centimètres et demi à trois centimètres d'épaisseur.
étape 3 sur 7
Préparez une solution saline dans un bol profond séparé. Versez 600 à 700 millilitres d'eau froide, ajoutez du sel et du sucre cristallisé dans la quantité spécifiée. Remuez bien jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
étape 4 sur 7
Nous plaçons les morceaux de poisson dans la solution et partons pendant une heure et demie.
étape 5 sur 7
Ensuite, nous vidons l'eau. Lavez l'aneth, séchez-le et coupez-le grossièrement. Mettez les verts sur le poisson et mélangez le tout. Nous partons encore une heure, après quoi nous retirons l'aneth pour qu'il ne brûle pas pendant la friture.
étape 6 sur 7
Nous préparons un grill avec des braises. Nous mettons le poisson préparé sur une grille graissée avec de l'huile végétale et l'envoyons au gril. Cuire le saumon rose environ une minute et demie à deux minutes de chaque côté. La surface doit être recouverte d'une croûte légèrement dorée.
étape 7 sur 7
Transférez le shish kebab fini de la grille dans le plat. Servir chaud avec des herbes fraîches et des quartiers de citron.
Bon appétit!

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