Soupe d'oseille au bouillon de poulet

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Cuisine russe
Teneur en calories 72,2 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 5,5 grammes
Graisses * 3,7 grammes
Les glucides* 6,1 grammes
Soupe d'oseille au bouillon de poulet

La soupe verte savoureuse est facile à préparer et contient plusieurs ingrédients. L'aigrette agréable de l'oseille fraîche dans le bouillon de poulet avec un piquant épicé rend ce premier plat délicieux et satisfaisant.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Rincez soigneusement les morceaux de poulet et placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux. Retirez la mousse de la surface et réduisez la chaleur. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire pendant 1 heure.
étape 2 sur 10
Rincez les plumes d'oignon vert et hachez-les finement. Transférez-le dans un bol.
étape 3 sur 10
Épluchez les oignons, rincez-les et hachez-les finement.
étape 4 sur 10
Faites chauffer une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent. Versez-y les oignons verts, mélangez et faites frire pendant 2 minutes, puis retirez du feu.
étape 5 sur 10
Bien rincer l'oseille en faisant attention à chaque feuille. Placez-le dans une passoire pour égoutter l'eau. Hacher finement la moitié de l'oseille.
étape 6 sur 10
Transférez-le dans une passoire et versez sur de l'eau bouillante. Ébouillanter les feuilles entières aussi, tordre dans un hachoir à viande dans la purée de pommes de terre et plier séparément.
étape 7 sur 10
Eplucher, laver et couper en dés les pommes de terre.
étape 8 sur 10
Retirez les morceaux de poulet bouillis du bouillon et retirez la viande des os. Couper en morceaux arbitraires.
étape 9 sur 10
Passer le bouillon au tamis et remettre sur feu doux. Laisser bouillir et mettre les pommes de terre et le poulet dans une casserole. Remuer et cuire 15 minutes. Transférer le sauté d'oignons dans la soupe, ajouter à la fois l'oseille, le lavrushka et remuer doucement. Saler et poivrer la soupe aux choux et cuire 5 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer la soupe pendant 30 minutes, à couvert.
étape 10 sur 10
Versez la soupe dans des bols avec une louche et ajoutez quelques herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

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