Shulum d'agneau aux tomates
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
53,7 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
2,9 grammes
Graisses *
3,4 grammes
Les glucides*
6,7 g
Il existe une légende selon laquelle le shulum a été inventé par des chasseurs caucasiens, qui ont oublié une bouilloire avec du mouton dans de l'eau sur le feu pour la nuit. Ainsi, dans des conditions de terrain simples, avec de petits ajouts effectués plus tard, cette soupe riche est apparue. Je dois dire qu'il s'avère très satisfaisant, car il est préparé à partir d'une grande quantité de viande. L'agneau est traditionnellement utilisé. En fin de cuisson, des tomates sont ajoutées - elles ajoutent une délicate acidité, qui équilibre bien le bouillon de viande gras.
Ingrédients
Processus de cuisson
Une fois le temps spécifié écoulé, ajoutez la feuille de laurier et les deux types de poivre moulu au goût à la soupe. Nous lavons les tomates, les séchons, découpons la trace de la tige et coupons en cubes. Nous envoyons les tomates dans la casserole, mélangeons et cuisons le tout ensemble pendant encore dix à quinze minutes.
Bon appétit!