Shulum d'agneau dans une mijoteuse

Nous lavons l'agneau sur l'os, le hachons ou le coupons en morceaux compacts. Nous plaçons la viande dans le bol du multicuiseur, le remplissons avec la quantité d'eau spécifiée. Nous mettons également un oignon non pelé de l'enveloppe - cela donnera une belle couleur au bouillon. Nous fermons le multicuiseur et sélectionnons le mode "Ragoût" ou "Soupe" pendant deux heures. Une fois le temps imparti écoulé, retirez l'agneau sur une assiette et laissez refroidir. Après cela, séparez la viande de l'os et remettez-la dans un bol multicuiseur propre.

Filtrez le bouillon obtenu au tamis fin.

Épluchez les pommes de terre et les carottes, rincez-les et coupez-les en gros cubes. Nous envoyons les légumes-racines hachés dans le bol multicuiseur à l'agneau. Nous lavons les tomates, les séchons, découpons la trace de la tige et coupons en tranches. Nous envoyons des tomates aux pommes de terre avec des carottes. Nous nettoyons les poivrons des graines et des tiges, après quoi nous coupons la pulpe en lanières épaisses, les mettons dans un bol. Épluchez l'ail, hachez-le avec un couteau et versez-le sur les poivrons. Nous libérons le deuxième oignon de l'enveloppe, le coupons en fines rondelles et l'envoyons après l'ail aux légumes.

Remplissez les ingrédients dans le bol avec le bouillon filtré. Ajouter du sel au goût, du poivre noir, de la coriandre et du laurier. Fermez le couvercle de l'appareil et appuyez sur le mode « Soupe » ou « Mijoté » pendant une heure.

Dix minutes avant la cuisson, hachez les herbes et versez-les dans la soupe. Nous servons du shulum chaud.