Shulum de porc dans un chaudron sur le feu
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Cuisine
caucasien
Teneur en calories
67,5 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
2,6 grammes
Graisses *
6,8 g
Les glucides*
5,6 grammes
Pour faire cuire un shulum sur un feu, vous avez besoin d'un chaudron volumineux à paroi épaisse. C'est bien s'il y a un couvercle pour cela - de cette façon, vous pouvez raccourcir le temps de cuisson au stade de la cuisson. Il est préférable d'éplucher et de hacher les légumes et la viande à l'avance, de sorte que tout en plaçant les ingrédients dans le chaudron, vous ne soyez pas distrait par des actions étrangères. La soupe s'avère très épaisse, riche et aromatique.
Ingrédients
Processus de cuisson
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans un chaudron. Couper le porc en petits morceaux dans le sens du grain. Nous étalons la viande dans un chaudron et la faisons frire en remuant de temps en temps. Saupoudrer le porc de sel et de poivre noir au goût. Eplucher et couper les oignons en fines demi-rondelles. Versez-les sur la viande, remuez et continuez à frire jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.
Maintenant, nous versons de l'eau en quantité suffisante pour couvrir complètement tous les ingrédients. Ajouter du sel au goût, du poivre noir, du paprika et des feuilles de laurier. Nous cuisons le shulum pendant une heure - une heure et demie, jusqu'à ce que le porc et les pommes de terre soient complètement mous. A ce stade, vous pouvez fermer le chaudron avec un couvercle - de cette façon, la soupe cuira plus rapidement.
Bon appétit!